在西盟，打開春天的方式有很多種，最受鐘愛的莫過于，采集一束枝頭最新的嫩芽，一朵正當時的鮮花，用最自然、最原始、最新鮮的食材，擺一桌色香味俱全的的春之宴，用味蕾打開春天，品一席可遇不可求的春日限定，感受一場獨屬于佤山的春日浪漫。
最早感知四季時令的大概是白花，西盟街角的花事從一株長在路上的白花羊蹄甲開始。從花苞漸滿到次第開放，從星星點點到一樹繁花，白花從早春至暮春，以淡雅之色明媚街角、燃脂山間。
白花的樸素之美在于其色彩素雅淡然，在于花型簡單大方，在于其香味清新自然，更在于它作為春日花之食材的獨特滋味，讓春天的味道流于唇齒間，把山花的形之美、顏之美、味之美都統統留存于舌尖。白花與枇杷葉搭配煮蠶豆，是多鮮美的山珍啊!
芭蕉是西盟佤山不可或缺的植物，房前屋后、田間地頭、深山老林、山間河谷亦或公園街道隨處可見芭蕉的蹤影，不難看出芭蕉在佤山的地位何其重要。在綿長雨季里，與窗外滴滴答答的雨聲配合一出“雨打芭蕉”的浪漫，風吹芭蕉、雨打芭蕉的清冷之感最能成就佤山最為動人、最為詩意的夜晚。
芭蕉是最樸實最實用的植物了，芭蕉花、芭蕉芯皆是投入人間日常最為簡單的食材，芭蕉花煮罐頭，芭蕉花炒豆豉、芭蕉花炒臘肉，還有獨具民族風味的舂芭蕉花、涼拌芭蕉花更受佤山人家的熱愛。芭蕉葉不僅是盛放飯菜的天然餐具，更是包燒食物最好的“外衣”。芭蕉果成熟后是山村里最為常見的水果，也是小朋友們最喜愛“小零食”之一。另外，芭蕉桿剁碎后是農村飼養家禽牲畜的天然飼料。芭蕉全身是寶，陪伴著佤山走過漫長歲月，以生命滋養生命，叫人怎能不愛呢!
木棉花是最具標識性的植物，無論是生在山林里，還是長在道路邊，它都習慣性站成一副頂天立地的姿態。春天一到，木棉花粗壯的樹干、壯碩的樹枝撐起一把鮮艷的紅色“花傘”，在青翠山間尤其醒目招搖。木棉花又或稱之為攀枝花，碩大的花朵盛放枝頭，那一抹紅，如同記憶中抹不掉、忘不了的橙紅色晚霞;一地落英，是吹不散、掃不盡的繽紛微光。清晨拾一地鮮艷的紅色，馬上就能列入午餐菜單，是怎樣的體驗?西盟人對生活的熱愛就在于——善于把大自然搬上餐桌。
春天不乏花之艷，然而火燒花以“老莖生花”的美感獨自占據街角一隅的別樣春色�；馃ú粌H燃燒枝頭，更燃燒于大地，紛飛而下的橙色花朵即將被撿拾回家，被烹飪為一道秀色可餐的“花菜”，火燒花炒豆豉、炒臘肉都是絕佳搭檔。
苦藤花最春天!嫩綠的花苞團團簇簇，包裹住一整個春天。素炒、炒蛋、焯水涼拌……苦藤花實實在在是一道春日佳肴，清涼、微苦、爽口是春天最獨特的味道。
除了鮮花，在春天里被熱愛的還有新發的嫩芽。
涼拌火鐮菜大概是春天最原始、最本真的味道了。
香椿不“香”是很多人的共識，但對于美食家來說，即便是“臭椿”也有其獨特的口味，香椿炒雞蛋是多少人難忘的家常菜。人們對香椿的喜愛也是對自然的熱愛。
蕨類植物也在春天漫發，作為“山菜之王”，蕨菜憑借著獨特味道獨占春天餐桌的一席之位，蕨菜炒豆豉誰又不愛呢?
春天是鮮花、野菜、野果蓬勃生長的季節，萬物順時令生息，賦予自然界新的生機和活力，同時饋贈了人類更多山野珍饈。在佤山細品舌尖上的春天，如同把春天揉進生命，把整個春意盎然的勃勃生機一同融入血脈，積蓄屬于春天的蓬勃力量。
