春天是綠色的季節，也是吃貨們最欣喜的季節，說到春天的美食就不得不提野菜了，水香菜、野蕨菜、魚腥草、刺包菜、苦涼菜……那些數也數不過來的野菜是不是讓你想起就想全部收入囊中。
春暖花開，春花春樹相繼吐露新芽，菜市場內鮮嫩可口的各種野菜迅速搶占了C位，市民們紛紛在這里尋找自己喜歡的“春天味道”。
“這個怎么賣?這叫什么菜?……”集貿市場的攤位前，市民楊女士挑選了一把刺包菜。她告訴記者說，每到野菜上市的季節，家里的餐桌上都少不了1—2種野菜。野菜綠色生態又營養深受全家人的喜愛。
記者在星光夜市上看到，芭蕉花、小米菜、薺菜、葛根等各類山毛野菜也被整整齊齊的擺在攤位最顯眼的地方，甚至有不少菜攤還以各式野菜為主打，這些帶著春天獨有鮮嫩滋味的野菜從空氣清新的山林間，輾轉到菜市場，再通過獨特的烹調方式出現在每家每戶的餐桌上，撩動大家的味蕾。
“我每年都會進山找些野菜來賣，像芭蕉花、水芹菜、染飯花，還有葛根之類。葛根很暢銷，因為挖葛根要等葉子落光、避開雨季口感才最佳，現在正是挖的好時節。葛根吃法也有很多，可以磨成粉做羹，可以切片泡水喝，也可以和一些蔬菜肉類搭配煲湯�！苯洺頂[攤的村民娜培說。
野菜不僅受本地市民青睞，餐飲店里的野菜銷售也紅紅火火，各地來西盟游玩的游客忍不住嘗“鮮”。記者來到佤家樂飯店，店主正在舂芭蕉花，來自貴州的游客忍不住駐足觀看菜品的制作。
“我開飯店10多年了，每年野菜上市季節，外來游客都喜歡點野菜，特別像水香菜、芭蕉花、蕨菜、芭蕉心、薺菜等深受顧客喜愛�！必艏覙返曛鲙r主高興地說。
“我們是和朋友約著從貴州過來旅游的，通過朋友推薦來到西盟，全程看了佤族舂芭蕉花的制作過程，很有特色，也很好吃，下次有機會還會再來的�！庇慰痛竺f。
野菜香味獨特，味道鮮美，含維生素較高，有些還具有清熱解表、消腫散瘀等食療功效，春光正好，不少市民會相邀到山上采野菜摘野果，享受春游之樂。小云提醒，野菜雖好，但種類繁多，在采摘或購買野菜時一定要選擇自己熟悉并且之前吃過的野菜，避免因食用有毒野菜對身體造成傷害。(李明麗 文/圖)
