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【印象西盟】賞花拾花吃花——老鴰花

來源:西盟云 時間:2022/3/20 20:57:46 點擊:1731

 


西盟的春天,

迎來了各色鮮花

賞心悅目的同時

各色“花菜”也擺上餐桌

把“春天”也帶回家

今天小云帶你賞食老鴰花

老鴰花、老鴉(wa)花,怎么還有叫這種名字的花?對,你沒有聽錯,烏鴉在云南許多地區叫老鴉(wa),這種花在云南食用它的地區就稱呼為老鴉(wa)花、老鴰花,快和小云一起來了解吧!

老鴰花的花朵前端彎尖似烏鴉的嘴,故得名個老鴉(wa)花、老鴰花。

老鴰花的花冠成深紫色或紫紅色。

老鴰花也叫常春油麻藤花,其葉四季常青,盛開時形如成串的小雀,花期3-5月,果期8-10月。

平時只見巨大的光禿禿的藤莖,但在花期,密密麻麻的老鴰花掛滿整個老莖藤,較為壯觀。

在西盟一直有食用老鴰花的習慣,春季踏個青,隨手采摘一些老鴰花,把花瓣摘下來,除去蒂和中間的花心,燒開水煮一下撈出,再用水漂洗浸泡1天即可炊食。

老鴰花炒臘肉入口軟微糯、鮮、有嚼勁,食后微有回甘,是深受人們喜愛的一道時令“花菜”。搭配臘肉煮湯,湯甜味美,絕對的唇齒留香。

老鴰花炒臘肉

老鴰花富含多種維生素和礦物質,粗纖維的含量是普通蔬菜的五倍,最難得的是老鴰花的外表有一層細細的絨毛,它能吸掉腸道里的有害物質,在藥典里被譽為“腸道清道夫”。

記者:周艷 張波

 

 

 
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